Ingredience na cca 10ks sušenek:

15 ks sušených datlí, které namočíte do cca 100ml vody na noc (pokud máte velice kvalitní mixér můžete použít i nenamočené)
70-80g Chia semínek (suché či lehce namočené, podle konzistence, kterou chcete a ostatních surovin, které použijete)
100g naklíčené Quinoi (můžete i vařenou, avšak pak to nebude RAW. Taktéž můžete použít cokoliv jiného, vločky atd., ale to je jasné)
2 lžičky RAW kokosového oleje
2 lžičky RAW kakaového prášku + 2 lžičky karobu
50-70g Pekanových ořechů (či jiných, dle chuti, nebo toho co máte doma)

Domací sušenky - verze 2 (RAW)

O tom jak jsou v dnešní době drahé kvalitní sušenky a jak jednoduché je vyrobit si ještě kvalitnější vlastní jsem psal již v prvním receptu na výrobu domácích sušenek - RECEPT ZDE. Dnes se podíváme na podobný, avšak trochu odlišný recept na výrobu velmi kvalitních, výživných RAW sušenek z těch nejhodnotnějších surovin. Taktéž jsem natočil video k receptu, níže na stránce.

Postup

Vše by šlo zase udělat i bez namáčení a bez vody pokud máte velmi kvalitní mixér - datle a kokosový olej udělají dobrou "sušenkovou" konzistenci a bez vody mají sušenky i mnoho delší dobu trvanlivosti a dají se snáze balit a převážet. Já však jím jednu sušenku každý den, takže mi stačí, že mi v lednici vydrží 2-3 týdny udělaná várka, kterou dělám s trochou vody, a na mixování mi postačí slušný tyčový mixér.

Kokosový olej si rozpustím při teplotě do 40-45 stupňů, a pak vše postupně smíchám a mixuji, až z toho mám hmotu, ze které půjdou pěkně vytvarovat sušenky. Nejdříve mixuji namočenou hmotu tzn. datle + chia, pak přidávám quinou, kakao a karob a nakonec suché ořechy, které hmotu zahušťují. Pokud je hmota moc "řídká" mohu zahustit nějakými kvalitními vločkami či instantní kaší, ale pak sušenky nejsou již zcela RAW. Z hmoty si můžete dělat i třeba kuličky a použít jako dezerty pro návštěvy, na zdravé "zobání" apod.