Recepty
Guacamole s luštěninami

Ingredience na 1 porci:

  • 70g zelené čočky
  • 1/2 většího Avokáda, nebo 1 malé
  • 6 cherry rajčátek nebo 1 velké rajče
  • 1 menší cibule bílá
  • černé nebo zelené olivy (7-8ks)
  • lžička extra panenského olivového oleje
  • štáva z 1/2 citronu
  • 1/2 chilli papričky nebo chilli koření (volitelně)
  • stroužek česneku
  • koření: špetka himalájské soli, trošičku drceného římského kmínu, trochu černého pepře, 
  • Bazalka - trochu čerstvé najemno nakrájené (můžete i jinou bylinku, nebo nic)
  • 1 lžička umeo octa (když nemáte, akorát musíte trochu víc přisolit)
  • 2 lžičky bazalkového či špenátového pesta (volitelně)

Guacamole s luštěninami



Dneska jsem dostal chuť na něco s avokádem, ale přitom jsem včera večer namočil zelenou čočku. Co s tím? Vytvořil jsem si takový guacamole pokrm se zeleninkou a čočkou a k tomu přílohu, nakonec chuťově pecka. Čočka by se samozřejmě dala nahradit jinými luštěninami, ideálně třeba mungo fazolemi, ale určo podobně bude chutnat i s cizrnou či jinými luštěninami. Pokrm ideální v létě, ve slunečný den, je to nastudeno, takže pocitově ochladí. Příloha, kterou jsem si k tomu udělal, se k tomu zrovna moc nehodí, ale to mně nijak nevadí. Já k tomu měl můj klasický mix obilovin - quinoa, jáhly a pohanka s trochou kari koření.

Postup

No a není nic jednoduššího než si z těchto ingrediencí vykouzlit rychle oběd. Pokud máme čočku předem namočenou tak stačí 15-20 minut povařit, pokud ne vaříme déle, dokud není měkká. Až je čočka hotová, přecedíme a propláchneme ve studené vodě. Mezi tím v hlubokém talíři připravíme zbytek - vydlabeme avokádo, přidáme trošku oliváče, všechno koření, citronovou šťávu - vidličkou nebo nějakým mačkátkem rozmačkáme.

Všechnu zeleninku nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme. Pak přidáme čočku a nakrájenou zeleninku a bazalku a prostě zamícháme. K tomu nějakou přílohu jak jsem psal, nejvíce se k tomu bude hodit asi nějaký zdravý doma pečený bezlepkový chléb z kvalitních mouk, ale tak samy určitě něco vymyslíte.

 

Čvachty, čvacht :) 

                                                                   --- PARTNEŘI ---

 

--- SPŘÁTELENÉ WEBY ---